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El Solomillo de Wagyu Japonés A5 BMS11 es una pieza excepcional para quienes buscan disfrutar de una de las carnes más especiales del mundo.
Esta referencia cuenta con certificación A5 y un nivel de infiltración BMS11, ofreciendo el característico marmoleado por el que es reconocido el Wagyu japonés.
En Jamonería Morcillo, además, realizamos una preparación muy concreta del solomillo: limpiamos completamente la pieza, retiramos el cordón y eliminamos las partes que no queremos que pague el cliente. El resultado es únicamente el centro o corazón del solomillo.
SOLOMILLO WAGYU JAPONÉS A5 BMS11
La clasificación A5 corresponde a la máxima categoría dentro del sistema japonés de clasificación de rendimiento y calidad de la carne.
A ello se suma un BMS11, un nivel de marmoleado extraordinariamente alto que se aprecia visualmente en la gran cantidad de grasa infiltrada entre las fibras de la carne.
Es precisamente esta infiltración intramuscular una de las grandes características del Wagyu japonés.
2 FILETES DE 175 G – 350 G APROX.
Presentamos este Solomillo de Wagyu Japonés A5 BMS11 en un formato de 2 filetes de aproximadamente 175 g cada uno.
El peso total es de aproximadamente 350 g.
Es un formato pensado para poder disfrutar de una carne de altísima calidad sin necesidad de adquirir una pieza completa.
TOTALMENTE LIMPIO: SOLO EL CORAZÓN DEL SOLOMILLO
Este es uno de los puntos que queremos diferenciar especialmente en Jamonería Morcillo.
Antes de preparar los filetes limpiamos completamente el solomillo.
Retiramos el cordón y las partes exteriores que no queremos incluir, dejando solamente la parte central y noble de la pieza.
De esta forma, el cliente recibe aproximadamente 350 g de solomillo ya limpio y preparado, pagando por la parte que realmente va a disfrutar.
MÁXIMA INFILTRACIÓN
El BMS11 sitúa esta carne en un nivel de marmoleado extremadamente elevado.
La grasa se encuentra infiltrada dentro de la propia carne, creando el aspecto veteado tan característico del Wagyu japonés.
Debido a estas características, no necesita grandes elaboraciones para disfrutarla.
CÓMO COCINAR EL SOLOMILLO DE WAGYU JAPONÉS
Recomendamos una preparación sencilla que permita que la propia carne sea la protagonista.
Una sartén o plancha bien caliente y una cocción controlada son suficientes para preparar los filetes.
Al tratarse de una carne con una infiltración muy elevada, recomendamos evitar cocciones excesivas y adaptar la cantidad por persona al tipo de menú que se vaya a preparar.
Producto: Solomillo de Wagyu japonés.
Certificación: A5.
BMS: 11.
Formato: 2 filetes.
Peso por filete: 175 g aprox.
Peso total: 350 g aprox.
Preparación: totalmente limpio, sin cordón y utilizando el centro o corazón del solomillo.
Envío refrigerado 24-48 horas.
Envíos a Península, Baleares y Europa.
Disponible también para restaurantes y profesionales.
Información adicional
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Peso | 2 FILETES DE 175 GR CADA UNO APROX |
| Origen | Japón |
| Calidad | Wagyu Japonés |
FICHA TÉCNICA
87,50€
250,00€ /kg
87.50€/Kg
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El Solomillo de Wagyu Japonés A5 BMS11 es una pieza excepcional para quienes buscan disfrutar de una de las carnes más especiales del mundo.
Esta referencia cuenta con certificación A5 y un nivel de infiltración BMS11, ofreciendo el característico marmoleado por el que es reconocido el Wagyu japonés.
En Jamonería Morcillo, además, realizamos una preparación muy concreta del solomillo: limpiamos completamente la pieza, retiramos el cordón y eliminamos las partes que no queremos que pague el cliente. El resultado es únicamente el centro o corazón del solomillo.
SOLOMILLO WAGYU JAPONÉS A5 BMS11
La clasificación A5 corresponde a la máxima categoría dentro del sistema japonés de clasificación de rendimiento y calidad de la carne.
A ello se suma un BMS11, un nivel de marmoleado extraordinariamente alto que se aprecia visualmente en la gran cantidad de grasa infiltrada entre las fibras de la carne.
Es precisamente esta infiltración intramuscular una de las grandes características del Wagyu japonés.
2 FILETES DE 175 G – 350 G APROX.
Presentamos este Solomillo de Wagyu Japonés A5 BMS11 en un formato de 2 filetes de aproximadamente 175 g cada uno.
El peso total es de aproximadamente 350 g.
Es un formato pensado para poder disfrutar de una carne de altísima calidad sin necesidad de adquirir una pieza completa.
TOTALMENTE LIMPIO: SOLO EL CORAZÓN DEL SOLOMILLO
Este es uno de los puntos que queremos diferenciar especialmente en Jamonería Morcillo.
Antes de preparar los filetes limpiamos completamente el solomillo.
Retiramos el cordón y las partes exteriores que no queremos incluir, dejando solamente la parte central y noble de la pieza.
De esta forma, el cliente recibe aproximadamente 350 g de solomillo ya limpio y preparado, pagando por la parte que realmente va a disfrutar.
MÁXIMA INFILTRACIÓN
El BMS11 sitúa esta carne en un nivel de marmoleado extremadamente elevado.
La grasa se encuentra infiltrada dentro de la propia carne, creando el aspecto veteado tan característico del Wagyu japonés.
Debido a estas características, no necesita grandes elaboraciones para disfrutarla.
CÓMO COCINAR EL SOLOMILLO DE WAGYU JAPONÉS
Recomendamos una preparación sencilla que permita que la propia carne sea la protagonista.
Una sartén o plancha bien caliente y una cocción controlada son suficientes para preparar los filetes.
Al tratarse de una carne con una infiltración muy elevada, recomendamos evitar cocciones excesivas y adaptar la cantidad por persona al tipo de menú que se vaya a preparar.
Producto: Solomillo de Wagyu japonés.
Certificación: A5.
BMS: 11.
Formato: 2 filetes.
Peso por filete: 175 g aprox.
Peso total: 350 g aprox.
Preparación: totalmente limpio, sin cordón y utilizando el centro o corazón del solomillo.
Envío refrigerado 24-48 horas.
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Disponible también para restaurantes y profesionales.
Información adicional
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Peso | 2 FILETES DE 175 GR CADA UNO APROX |
| Origen | Japón |
| Calidad | Wagyu Japonés |
FICHA TÉCNICA
Valoraciones
Aún no hay reseñas
52,50€
10,50€
El precio original era: 625,00€.375,00€El precio actual es: 375,00€.250,00€150,00€ /kg
El precio original era: 63,00€.37,50€El precio actual es: 37,50€.252,00€150,00€ /kg
10,70€
El precio original era: 149,00€.128,00€El precio actual es: 128,00€.
46,00€
2,80€
3,15€
15,75€ /kg
2,00€
52,50€
10,50€
El precio original era: 625,00€.375,00€El precio actual es: 375,00€.250,00€150,00€ /kg
El precio original era: 63,00€.37,50€El precio actual es: 37,50€.252,00€150,00€ /kg
10,70€
El precio original era: 149,00€.128,00€El precio actual es: 128,00€.
46,00€
2,80€
*El número de platos mostrado en la imagen es aproximado. Dependerá del rendimiento de la pieza.
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