El chuletón Dry Aged Vacum Selección es una pieza de aproximadamente 1 kg sometida a un proceso de maduración de más de 30 días, pensado para potenciar el sabor y mejorar las características de la carne.

En Jamonería Morcillo buscamos piezas con una buena conformación e infiltración de grasa, porque una correcta distribución de la grasa intramuscular contribuye a conseguir una carne más jugosa, sabrosa y agradable en boca.

Más de 30 días de maduración Dry Aged

Durante el proceso de maduración en seco o Dry Aged, la carne evoluciona de manera controlada, desarrollando una mayor concentración de sabor y una textura característica.

El resultado es un chuletón pensado para quienes buscan algo más que una pieza de carne convencional: sabor intenso, buena infiltración y una excelente experiencia en parrilla o brasa.

Vacum Selección

La selección de la materia prima es fundamental. Cada pieza busca reunir las características necesarias de grasa, conformación y calidad para ofrecer un chuletón equilibrado.

Su formato de aproximadamente 1 kg por pieza es perfecto para compartir o para los auténticos amantes de la carne.

Para conseguir el mejor resultado recomendamos cocinarlo a la brasa o sobre una parrilla a temperatura alta, marcando correctamente el exterior y controlando el punto interior de la carne.

Producto: Chuletón Vacum Selección.

Maduración: Más de 30 días Dry Aged.

Peso: 1 kg aproximadamente por pieza.

Ideal para: Brasa, parrilla y barbacoa.

Envío refrigerado 24-48 horas.

También disponemos de condiciones especiales para restaurantes y profesionales.