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El entrecot de vaca vieja de Jamonería Morcillo se selecciona buscando especialmente una característica: una extraordinaria infiltración de grasa intramuscular.
Este formato contiene 2 entrecots procedentes del lomo alto, completamente sin hueso y con un peso aproximado de 350 g por pieza, unos 700 g en total.
La infiltración es uno de los principales criterios que utilizamos para seleccionar esta carne.
Buscamos piezas donde la grasa aparezca bien distribuida entre las fibras musculares. Durante la cocción, esa grasa intramuscular se va fundiendo y contribuye a conseguir una carne especialmente jugosa, sabrosa y agradable en boca.
No seleccionamos únicamente por tamaño. Buscamos entrecots que visualmente presenten el nivel de infiltración y conformación que exigimos para nuestra selección.
Los entrecots proceden del lomo alto de vaca vieja, un corte especialmente apreciado por su sabor y jugosidad.
Además, los presentamos sin hueso, por lo que prácticamente todo el peso corresponde a carne aprovechable.
El pack contiene:
Por su grosor e infiltración son especialmente adecuados para preparar a la brasa, parrilla o plancha.
Recomendamos atemperar previamente la carne y cocinarla sobre una superficie muy caliente para conseguir una buena caramelización exterior mientras mantenemos toda la jugosidad en el interior.
En Jamonería Morcillo seleccionamos nuestras carnes buscando que el cliente no compre simplemente un entrecot, sino una pieza escogida por su infiltración, corte y calidad.
Formato: 2 entrecots.
Peso por pieza: 350 g aproximadamente.
Peso total: 700 g aproximadamente.
Corte: Lomo alto de vaca vieja sin hueso.
Envío refrigerado 24-48 horas.
También disponible para restaurantes y profesionales con condiciones especiales.
Información adicional
| Peso neto | 350 gr/und Aprox |
|---|---|
| Marca | Danish Crown |
| Origen | Danés – Alemán |
Ficha Técnica
26 valoraciones en 2 Entrecot Lomo Alto Vaca Vieja Sin Hueso
36,00€
36€/Kg
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El entrecot de vaca vieja de Jamonería Morcillo se selecciona buscando especialmente una característica: una extraordinaria infiltración de grasa intramuscular.
Este formato contiene 2 entrecots procedentes del lomo alto, completamente sin hueso y con un peso aproximado de 350 g por pieza, unos 700 g en total.
La infiltración es uno de los principales criterios que utilizamos para seleccionar esta carne.
Buscamos piezas donde la grasa aparezca bien distribuida entre las fibras musculares. Durante la cocción, esa grasa intramuscular se va fundiendo y contribuye a conseguir una carne especialmente jugosa, sabrosa y agradable en boca.
No seleccionamos únicamente por tamaño. Buscamos entrecots que visualmente presenten el nivel de infiltración y conformación que exigimos para nuestra selección.
Los entrecots proceden del lomo alto de vaca vieja, un corte especialmente apreciado por su sabor y jugosidad.
Además, los presentamos sin hueso, por lo que prácticamente todo el peso corresponde a carne aprovechable.
El pack contiene:
Por su grosor e infiltración son especialmente adecuados para preparar a la brasa, parrilla o plancha.
Recomendamos atemperar previamente la carne y cocinarla sobre una superficie muy caliente para conseguir una buena caramelización exterior mientras mantenemos toda la jugosidad en el interior.
En Jamonería Morcillo seleccionamos nuestras carnes buscando que el cliente no compre simplemente un entrecot, sino una pieza escogida por su infiltración, corte y calidad.
Formato: 2 entrecots.
Peso por pieza: 350 g aproximadamente.
Peso total: 700 g aproximadamente.
Corte: Lomo alto de vaca vieja sin hueso.
Envío refrigerado 24-48 horas.
También disponible para restaurantes y profesionales con condiciones especiales.
Información adicional
| Peso neto | 350 gr/und Aprox |
|---|---|
| Marca | Danish Crown |
| Origen | Danés – Alemán |
Ficha Técnica
26 valoraciones en 2 Entrecot Lomo Alto Vaca Vieja Sin Hueso
Muy buenos pero alguna parte no sé si sería yo pero se me hacía un poco bola en la zona exterior
Buenísimo
EXTRAORDINARIO. BUENÍSIMO. YA HE COMPRADO OTRAS VECES.
Bueno
87,50€
250,00€ /kg
52,50€
10,50€
El precio original era: 625,00€.375,00€El precio actual es: 375,00€.250,00€150,00€ /kg
El precio original era: 63,00€.37,50€El precio actual es: 37,50€.252,00€150,00€ /kg
10,70€
El precio original era: 149,00€.128,00€El precio actual es: 128,00€.
46,00€
2,80€
3,15€
15,75€ /kg
87,50€
250,00€ /kg
52,50€
10,50€
El precio original era: 625,00€.375,00€El precio actual es: 375,00€.250,00€150,00€ /kg
El precio original era: 63,00€.37,50€El precio actual es: 37,50€.252,00€150,00€ /kg
10,70€
El precio original era: 149,00€.128,00€El precio actual es: 128,00€.
46,00€
*El número de platos mostrado en la imagen es aproximado. Dependerá del rendimiento de la pieza.
Muy buenos pero alguna parte no sé si sería yo pero se me hacía un poco bola en la zona exterior
Buenísimo
EXTRAORDINARIO. BUENÍSIMO. YA HE COMPRADO OTRAS VECES.
Bueno